米がふわふわなんだ

米がふわふわなんだ。赤羽グレイトカルカッタ、ドンビリヤニ。ビリヤニの「ふわふわ」って米と米の間に空気が入っている感じを指すことが多いと思う。でもここのは米粒そのものまでふわっとしていて旨さが広がる。大きなチキンとの対比も良い。

#赤羽 #グレイトカルカッタ